Carte d’identité du légume :

Nom : Rubus Idaeus, Frambroise
Origine : Europe occidentale
Lieu de production : Rhône-Alpes, Corèze
Saisonnalité : Juin/Août
Particularité : Malgré sa petite taille c’est l’un des fruits les plus riches en fer

L’histoire de la framboise :

Un peu d’histoire … Selon la légende, le fruit tiendrait sa robe rouge du sang d’Ida (nourrice de Zeus). Voulant calmer l’enfant qui pleurait, Ida lui aurait cueilli des framboises. Les framboises étaient alors blanches. Elle se serait griffée avec les ronces et son sang aurait alors taché les fruits de rouge.
Le nom botanique des framboises est Rubus Idaeus (rouge d’Ida).

À l’origine les framboises poussaient à l’état sauvage.

La culture de la framboise s’est développée au Moyen-Âge puis réellement en 1950

lorsque des variétés plus robustes et les remontantes ont fait leur apparition. Les remontantes sont des variétés de framboises qui produisent 2 fois dans l’année.

Frambroises Fruits Rouges & Co.

Les framboises FRUITS ROUGES & Co.

Les framboises FRUITS ROUGES & Co. proviennent de chez nos producteurs partenaires Français. Fragiles par nature, les framboises sont principalement cultivées sous serres, afin d’être préservées des aléas climatiques.
Lors de la cueillette, elles sont délicatement cueillies à la main, puis directement placées dans la barquette.
Il existe de nombreuses variétés de framboises, elles peuvent ainsi être plus ou moins grosses, sucrées, fermes, rouges ou encore blanches !

Le petit conseil

Pensez à sortir les framboises du réfrigérateur 10 minutes avant de les déguster, afin qu’elles libèrent toutes leurs saveurs. Et surtout ne les lavez pas, elles risqueraient de se gorger d’eau et de perdre leurs délicieux parfums.

Principalement consommées natures, les framboises peuvent également être cuisinées : légèrement sucrées, en salade de fruits, avec du fromage blanc, en crumble, clafoutis, tartes, en mousse, pour faire du coulis, du vinaigre …

Astuce – Des glaçons aux framboises : Déposez une framboise dans chaque compartiment de votre bac à glaçon, puis remplissez d’eau avant de placer au congélateur. Succès garanti !

« Les pépins de la framboise appelés « akènes » sont très utilisés dans l’industrie pharmaceutique ainsi qu’en cosmétiques. »

Laisser votre avis !

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *