Carte d’identité du légume :

Nom : Lycopersium,Tomate
Origine : Amérique du sud
Lieu de production : Région centre, Indre et Loire, Avoine
Saisonnalité : Juin/Octobre
Particularité : Riche en vitamine C, Oligoélément, Désaltérante

L’histoire de la Tomate :

Elle a été découverte au XV siècle par Christophe COLOMB. L’Espagne est le premier pays Européen à la cultiver, puis elle arrive en France et notamment à Paris au XIX siecle.

Les italiens l’utilisaient comme plante médicinale, dans la cuisine et l’ont appelé la «pomme d’or» ce qui a donné par la suite, Pomodor son nom courant.

Aujourd’hui, la tomate est le deuxieme légume au monde le plus consommé.

La tomate est connue pour ces nombreuses vertues, elle est désaltérante, elle contient du lycopène et de la provitamine A (qui aide à la prévention de certains cancers et des maladies cardiovasculaires) Bêta-carotène, elle est aussi un antioxydant. Elle contient de la mélanine qui favorise le bronzage et hydrate la peau.

La tomate est un légume, fruit qui compte un grand nombre de variétés, il en existe plus de 4000 en Europe et environ 480 en France.

Les Tomates du Jardin de Rabelais

Le Jardin de Rabelais produit des tomates toute l’année, dont les variétés sont les suivantes : Cerises, Grappes, Green Zebra, Marmandes.

De la floraison à l’expédition, du produit rouge et raffiné, tout est mis en oeuvre pour que la promesse de qualité soit tenu tout au long de l’année. Cette performance est réalisable grâce au savoir faire de l’homme et à la haute technologie utilisée.

L’entreprise respecte des normes de qualités et a adopté depuis plusieurs années la charte de Demain La Terre.

Tomate

Le petit conseil :

Se consomme cru ou cuit en fonction des variétés

NE PAS METTRE AU FRIGO et garder à une température entre 8 et 18 C°.

« La connaissance, c’est savoir qu’une tomate est un fruit. La sagesse c’est ne pas la mettre dans une salade de fruits »

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